S A N A الوكالة العربية السورية للأنباء
السويداء-سانا
بالاعتماد على أشعة الشمس ودون استخدام أفران ومواد حافظة نجحت الشابة كندة رياض الحلبي في تأسيس مشروع متناهي الصغر لتجفيف مختلف أنواع الفاكهة يدوياً ضمن منزلها في مدينة السويداء.
المشروع الذي أطلقت عليه كندة عنوان (شمس الشموسة) وانطلقت به العام الماضي جاءت فكرته بعد نجاحها خلال السنوات الماضية بتجربة التجفيف على نطاق حاجة المنزل للحصول على منتج صحي بديلاً عن السكر كما ذكرت خلال حديثها لمراسل سانا.
وبحسب كندة فإن مشروعها الذي لاقت فكرته استحسان كل من اطلع عليه بدأ بالتطور تدريجياً بحيث تمكنت خلال العام الحالي من إحداث غرفة زجاجية على سطح المنزل لحفظ المجففات من الرطوبة والغبار بعد توفير التمويل اللازم لها من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي ثم اتباعها دورة حول كيفية إدارة المشروعات وتسويق المنتجات.
وبينت كندة التي تدين بالفضل لزوجها في الوقوف إلى جانبها ومساعدتها أنها تحضر الفاكهة الجيدة من السوق ومن بعض المزارعين ثم تقوم بغسلها وتقشيرها وتقطيعها للحصول على الشكل المناسب تمهيداً لوضعها على سطح المنزل للتجفيف الذي تختلف مدته وفقاً لصنف الفاكهة.
أصناف متعددة للمجففات تنتجها كندة من ثمار التين والتفاح والخوخ والإجاص والتوت والمشمش والدراق والعنب بأشكال ملفتة تتناسب مع طبيعة شكل الفاكهة مبينة أنها تعمل بالتجفيف من نهاية شهر أيار وحتى تشرين الأول فيما ينحصر العمل بباقي الأشهر بالبيع والتسويق الذي يتم عبر المعارف والأصدقاء ووسائل التواصل الاجتماعي.
كندة التي تراعي تحقيق الشروط الصحية للإنتاج وفرت فرصتي عمل ضمن مشروعها وتطمح لتوسعته خلال الفترة القادمة عبر إحداث ورشة كبيرة لتجفيف الفاكهة يغطي إنتاجها الأسواق الخارجية كما ذكرت.
ورغم صعوبة العمل تجد كندة متعة في مشروعها كونه من وجهة نظرها يدعم نشر الثقافة الصحية للمنتج الطبيعي ما يحفزها أيضا للاستمرار بالإنتاج وإدخال أصناف جديدة وطرحها في السوق.
ما حققته كندة خريجة أدب عربي من مشروعها يتماشى أيضا مع اتقانها الأعمال اليدوية وتصنيع مجسمات من مختلف المواد وإعادة تدوير الأقمشة بأشكال متعددة للاستخدامات المنزلية.
زوج كندة سامر فلحوط يشير إلى أنه يساعد زوجته بالعمل والتمويل والتسويق ويشجعها تماشياً مع حب العائلة للمنتجات الطبيعية والصحية مؤكداً أهمية مشروعها لإظهار مهارتها كامرأة فاعلة في المجتمع.
عمر الطويل
