S A N A الوكالة العربية السورية للأنباء
دمشق-سانا
بدأت محل الحلويات السورية بتحضير قوالب كيك عيد الحب “الفالتناين” ويقول الشيف جوزيف زعرور مدير مطبخ وصالة حلويات أرومة كافية لنشرة سانا المنوعة انه كخريج ومحترف لصناعة الحلويات الغربية والشرقية منذ خمسة عشرعاما تعلم من حبه لمهنته ان صناعة الحلويات حرفة فنية تواكب العصر وعلى الشيف الباحث عن التميز والشهرة أن يطلع ويتابع جديدها ومتغيراتها خاصة أن الماكولات العالمية الشهيرة تنتشر بسرعة بين الشعوب ويعتبر المجتمع السوري مثقفا ومنفتحا على شعوب العالم وحضاراتها فهو اليوم يهتم بعيد الحب الذي دخل اليه منذ عقود قليلة وبدأ بالانتشار بين فئة الشباب ومنهم إلى كافة شرائح المجتمع.
وأضاف زعرور إنه من أوائل حرفيي صناعة الحلويات الذين بدؤوا بالاهتمام بعيد الحب وحضروا له قوالب الكيك الحمراء التي قل من اهتم بها في بداية دخول هذا العيد إلى مجتمعنا ولقد عرض في صالة أرومة كافيه بعض القوالب الحمراء حينها حيث نالت اعجاب زبائنه والمارة واستقطبت محتفلي العيد.
وأردف زعرور إنه اليوم يحضر أربعين شكلا من قوالب كيك عيد الحب المميزة المغطاة بعجينة اللوزينا التي يضيف إليها ملونات حمراء طبيعية يستخرجها من الفواكه فهو لايحبذ استخدام الملونات الصناعية إضافة لتحضيره كريمة الكيك الحمراء الخاصة أما بالنسبة لأشكال القوالب فهو يحضرها حسب الطلب ولطالما اهتم بتحضير القوالب المناسبة حسب الأعياد فلكل عيد قالب كيك خاص به واليوم سيطغى اللون الأحمر على قوالب الحلوى وبعدة أشكال.
