مدير مخابز طرطوس: توفر مواد إنتاج الرغيف ووجود احتياطي منها

طرطوس-سانا

أكد مدير فرع المخابز الآلية في طرطوس أن كل المواد التي تدخل في صناعة الرغيف متوافرة ويوجد احتياطي منها وأهمها الدقيق والمازوت والملح وأكياس النايلون والخميرة الجافة.

وبين مدير الفرع المهندس علي مصطفى لمراسل سانا اليوم أن كمية الإنتاج المخطط خلال النصف الأول من العام الحالي بلغت 24300 طن وكمية الإنتاج الفعلي 33 ألف طن بنسبة تنفيذ 136 بالمئة موضحاً أن أهم أسباب زيادة الإنتاج تكمن في زيادة عدد الأسر الوافدة إلى المحافظة.

وأشار إلى أن نوعية رغيف الخبز المنتج بالقطاع العام حافظت على جودتها لفترات طويلة لكنها تأثرت في الآونة الأخيرة بسبب “عدم استقرار نوعية الدقيق” لخلو الخلطة الطحنية من الأقماح القاسية والاعتماد على الأقماح الطرية المستوردة و “سوء نوعية الخميرة الطرية أحياناً” من ناحية الرائحة والفعالية.