S A N A الوكالة العربية السورية للأنباء
حماة-سانا
تضيف بعض السيدات السماق إلى توابل اللحوم والدجاج لمنحها نكهة وطعما حمضيا مميزا فيما تدخله بعض الشركات الدوائية في صناعة مراهم الحروق وبين الاستخدامين يشير الخبراء إلى قائمة فوائد صحية للسماق.
ويزهر السماق في بداية الصيف وتنضج ثماره خلال شهري آب وأيلول وينتشر على الجبال الساحلية وثمرته تشبه حبات العدس البني بداخلها بذرة واحدة ذات مذاق حمضي.
وحسب خبيرة التغذية الدكتورة وفاء عبد الرزاق للسماق فوائد سحرية على صحة الإنسان وتعود أهميته لوجود مادة التانين المضادة للالتهاب وحمض السماق مطهر قابض للقرح لذلك يستخدم في صناعة مراهم الحروق وصناعة المحاليل لمعالجة التسمم الناتج عن المعادن الثقيلة.
وتذكر خبيرة التغذية أن السماق مضاد للصفراء والإسهال ويقضي على الغثيان وملطف للدغ النحل والتقرحات وسيلان الأذن والالتهابات الجلدية والتهاب الحلق والفم ومقو للمعدة ويمنع الحكة والنزيف وقيح الاذن ويسكن وجع الأسنان والعطش ويحقن به للدستناريا ولسيلان الرحم والبواسير.
ويستخدم مطحون السماق وفقا لخبيرة التغذية في تتبيل اللحوم والدجاج لإضفاء مذاق حمضي طيب كما يخلط مع السمسم ويضاف للزعتر الأخضر ويوصف عصير السماق بعد الأكل ثلاث مرات في اليوم للقضاء على الإسهال.
ويستعمل منقوع عصير السماق كغرغرة لالتهاب الحلق والفم ويؤخذ الماء الناتج عن نقعه لعلاج التهابات الجلد كما تستخدم أوراق شجره في دباغة وصبغ الجلود والملابس.
والسماق شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار تقريبا قليلة التفرع وأوراقها متناوبة مركبة وريشية الشكل والوريقات بيضوية مسننة الحافة حادة النهاية وأزهارها صغيرة خضراء مبيضة اللون والثمار صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة غدية وتحوي بذرة واحدة.
سالم الحسين