خبراء يحذرون من تناول الخبز المتعفن ولو جزئياً

لندن-سانا

حذر خبراء من مضار تناول الخبز المتعفن ولو جزئياً، حيث يلجأ كثيرون إلى إزالة أجزاء الخبز المتعفنة واستخراج الأجزاء السليمة لأكلها، وهو ما لا يجوز لما لذلك من أضرار صحية.

وبحسب صحيفة صن البريطانية، تنصح دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية بالتخلص من رغيف الخبز بالكامل في حال كان العفن مرئياً، حتى وإن كان في جزء من الرغيف، موضحة أن بعض أنواع العفن تسبب حساسية ومشاكل في الجهاز التنفسي.

ووفق دائرة السلامة، فإن عدم رؤية العفن على الأجزاء الأخرى من الرغيف لا يعني أنها صالحة للأكل، وقال الخبراء: إن الأشخاص المعرضين لمخاطر تناول الخبز المتعفن هم الفئات الأكثر ضعفاً، مثل كبار السن والأطفال والنساء الحوامل وأولئك الذين يعانون ضعفاً في جهاز المناعة.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن السموم الفطرية “العفن” يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الآثار الصحية الضارة، وتشكل خطراً جسيماً على صحة الإنسان.

بدوره حذر الطبيب باتريك هيكي من أنه “إذا تم استهلاك كمية كبيرة من العفن السام مع الخبز فقد يتسبب ذلك بظهور أعراض معوية وآثار أكثر خطورة، بما في ذلك الفشل الكبدي أو الكلوي، أو حتى الوفاة”.

كما أكد رئيس مجلس الصيدلة الإنكليزية التابع للجمعية الصيدلانية الملكية ثورون جوفيند أن بعض الأشخاص يكونون أكثر حساسية تجاه هذه المشكلات من غيرهم، مثل الذين يعانون ضعفاً في جهاز المناعة وكبار السن والرضع والأطفال.

متابعة أخبار سانا على تلغرام https://t.me/SyrianArabNewsAgency