البشمينا حلويات اختصت بها مدينة حمص

حمص-سانا

تتميز مدينة حمص عن باقي المحافظات السورية بالعديد من أنواع الحلويات اللذيذة التي لا نجدها إلا في هذه المحافظة حيث يقصدها العديد من الزوار لشراء الحلويات.

نشرة سانا المنوعة التقت الشاب عادل صاحب أحد محلات صناعة وبيع الحلويات في حمص بشارع الحضارة حيث حدثنا قائلا إن البشمينا من الحلويات التي لاتحضر إلا في مدينة حمص وهي تلاقي رواجا وإقبالا كبيرا في السوق.

وحول طريقة صناعة البشمينا قال تصنع من الدقيق ويتم غليها بقطر السكر وتوضع على حجر من الرخام ويرش فوقها الطحين ومن ثم تطوى بطريقة فنية ويتم لفها عدة مرات مع إضافة الدقيق الناعم المحمص بواسطة ماكينة تحميص خاصة تشبه محمصة الفستق حتى تصبح على شكل طبقات وكلما طويت تكبس حتى تعود للتمدد ومن ثم ترش بالدقيق وتقطع ثم تغلف وتباع في الأسواق.

وأضاف أن الريف السوري أغلبه يعتمد على هذه الحلويات لأنها شعبية وسعرها مناسب للجميع.

صبا خير بك