دراسة: الدهون وحدها التي تسبب السُمنة

بكين -سانا

قال باحثون صينيون من الأكاديمية الصينية للعلوم، إن الإفراط في تناول الدهون السبب الوحيد للإصابة بالسُمنة، وذلك بعد قيامهم بتجارب ضخمة على الفئران.

ويتألف غذاء الإنسان من الدهون والبروتينات والكاربوهيدرات حيث يرى البعض بأن الكاربوهيدرات وخاصة السكر يعتبر من أبرز الأسباب المؤدية للسمنة، فيما قال آخرون إن البروتين هو المسؤول الرئيسي.

وعرّض الباحثون الفئران إلى 29 حمية غذائية مختلفة، تقوم على نسب تتراوح من 8.3 بالمئة إلى 80 بالمئة من الدهون، و 10 بالمئة إلى 80 بالمئة من الكاربوهيدرات، و 5 بالمئة إلى 30 من البروتين، و 5 بالمئة إلى 30 بالمئة من السكر.

وشملت التجربة 100 ألف فأر قُسّمت على خمس مجموعات، واستمرت لمدة ثلاثة أشهر، ما يعادل تسع سنوات من حياة الإنسان.

ولاحظ الباحثون أن زيادة تناول الدهون فقط قد أدى إلى اكتساب طاقة ووزن عاليين، وعلاوة على ذلك؛ فإن حمية غذائية مرتفعة السكريات لم تؤدِ إلى أي زيادة في الوزن، وكذلك الأمر ينسحب على الحمية المعتمدة على نسب بروتين منخفضة.

وقال جون سبيكمان قائد الدراسة إن من شأن الدراسة المساعدة على توفير فهم أفضل لنظم الحميات الغذائية التي يتبعها البشر من أجل الحفاظ على صحتهم بشكل أفضل.