S A N A الوكالة العربية السورية للأنباء
درعا -سانا
تحولت صناعة خبز القالب إحدى الأكلات الشعبية في محافظة درعا والتي تعرف أيضا بخبز العيد من أكلة شعبية توارثت صناعتها النساء عن أمهاتهن وجداتهن إلى مصدر دخل لعدد من النساء في المحافظة من خلال تحضيرها في بيوتهن لبيعها للزبائن.
أم فراس هي إحدى السيدات المهجرات بفعل الإرهاب والقاطنة في مدينة درعا اتخذت من بيتها مكانا لمشروعها الصغير حيث تتولى إعداد هذه الأكلة التراثية لمن يوصيها بعد أن يحضر لها المواد الأولية لقاء أجر بسيط يساعدها في تأمين متطلبات عائلتها الحياتية.
وتقول أم فراس لنشرة سانا سياحة ومجتمع.. إن “خبز القالب من الأكلات المرغوبة في درعا ولذيذة المذاق وفوائدها كثيرة نظرا لتعدد المواد الداخلة في صناعتها و يحتاج تحضيرها لمجموعة من المتطلبات منها المكان الواسع والفرن الحوراني الخاص و المهارة في إعداد العجين لينضج بشكل تام إضافة إلى الوقت الطويل والذي لا يتوفر للعديد من النساء ولا سيما العاملات” مشيرة إلى أن كثرة الطلبات تعوض الأجور المنخفضة التي تتقاضاها عن صناعة الرغيف الواحد.
وتبين أم فراس أن “دافعها الرئيسي لهذا العمل هو توفير حياة كريمة لأبنائها الذين تحرص على أن يتابعوا تعليمهم الجامعي”.
أما أم محمد فهي نموذج آخر للنساء اللواتي امتهن صناعة خبز القالب لكن للبيع في السوق وتوضح أنها قررت بعد وفاة زوجها وحاجتها لمصدر دخل يؤمن لها العيش الكريم التعاقد مع عدد من المحال التجارية و تزويدهم بهذا الخبز بشكل يومي و طازج مشيرة إلى أن منتجها لاقى إقبالا جيدا وهي تسعى لتطويره وتوفير متطلبات استمراره في السوق من خلال المنافسة في السعر والجودة.
يذكر أن خبز القالب يقدم في الأعياد والمناسبات الدينية وعرف في المدينة منذ مئات السنين ويتكون من الطحين والسمسم وحبة البركة والشومر واليانسون والمحلب وجوزة الطيب والملح والسكر والزيت والخميرة.
لما مسالمة
تابعوا آخر الأخبار السياسية والميدانيـة عبر تطبيق تيلغرام على الهواتف الذكية عبر الرابط :
https://telegram.me/SyrianArabNewsAgency
تابعونا عبر تطبيق واتس أب :
عبر إرسال كلمة اشتراك على الرقم / 0940777186/ بعد تخزينه باسم سانا أو (SANA).
تابعوا صفحتنا على موقع (VK) للتواصل الاجتماعي على الرابط:
