S A N A الوكالة العربية السورية للأنباء
دمشق – سانا
تحت عنوان “جودة الأغذية وتقاناتها… التحديات الراهنة وسبل التطوير” انطلقت اليوم فعاليات الملتقى الغذائي الثاني في كلية الزراعة بجامعة دمشق.
وفي كلمة له خلال افتتاح الملتقى أكد الدكتور محمد حسان الكردي رئيس جامعة دمشق أهمية الملتقى ودوره في رفع جودة وسلامة الأغذية لما لها من دور في الحفاظ على صحة الإنسان مشيرا إلى أن أنظمة المراقبة الفعالة للغذاء أمر ضروري لحماية المستهلكين لتمكين البلدان من ضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية.
وأشار الكردي إلى دور الجامعات في تنمية الموارد البشرية من خلال التعليم التخصصي والتدريب وتبادل الخبرات في شتى القضايا مع المؤسسات والمراكز البحثية وبناء وتطوير القدرات العلمية الوطنية والإسهام الفاعل في البحث العلمي بهدف تفعيل الاقتصاد الوطني والارتقاء به نحو اقتصاد المعرفة.
من جانبه أكد عميد كلية الزراعة الدكتور محمد أيمن السعدي أن المؤتمرات والأنشطة العلمية تسهم في ربط الجامعة بالمجتمع بما يؤدي إلى بلورة الأفكار العلمية برؤى مشتركة وتصورات منطقية لبناء الوطن وإعادة إعماره لافتا إلى دور الجامعة في إعداد كوادر مؤهلة وفعالة في جميع الاختصاصات لسد النقص الحاصل في الإنتاج الغذائي وربط الصناعات
الغذائية التقليدية والحديثة بالأمن الغذائي لأن الإنتاج الغذائي الوافر يشكل ضمانا حقيقيا في صمود الوطن.
بدوره لفت الدكتور عبد الحكيم عزيزية رئيس قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة بجامعة دمشق إلى أن الملتقى سيركز على جودة المادة الغذائية وسلامتها لما لهذا الموضوع من أهمية بالنسبة للمواطن مشيرا إلى التعاون بين الكلية والجهات المعنية لتفعيل دور الرقابة على المنتجات الغذائية المطروحة في الأسواق حيث أن الكلية تضم 14 مخبرا بحثيا مزودا بأحدث الأجهزة التي تعنى بالتحليل و3 معامل ألبان ولحوم وحبوب.
وعلى هامش الملتقى تم افتتاح معرض للمنتجات الغذائية المصنوعة من قبل طلاب كلية الزراعة بأحدث الطرق من ناحية الجودة العالية والسلامة الصحية بمشاركة عدد من الشركات المحلية.
وخلال جولة في المعرض التقت سانا مع العديد من الطلاب والمشاركين حيث أكد أحمد دواه وعماد شعبان أن مشاركتهما في المعرض تركز على الترويج لزراعة الفطر المحاري نظرا للإقبال الممتاز عليه ولقيمته الغذائية العالية واحتوائه على البروتينات والفيتامينات المتنوعة والأملاح المعدنية ويمكن أن يستهلكه المواطن بدلا من اللحوم المرتفعة الثمن في الوقت الحالي مشيرين إلى إمكانية زرعه في المنازل لأنه لا يتطلب شروطا صعبة وإنما درجات حرارة ورطوبة عادية يمكن تأمينها بأي بيت عادي.
وأكد كل من الطلاب وسيم حديد ومجدولين قاسم من قسم علوم الأغذية أن التحضير للمعرض استمر أكثر من أسبوع وساهم في تعزيز العمل الجماعي والتعاون بين الطلاب كفريق واحد واكتساب الخبرات ومعرفة كيفية المحافظة على القيم الغذائية للطعام بشكل صحي ودون مواد حافظة.
بدوره قال عماد خليفة من المعهد التقني الزراعي.. “نشارك في المعرض من خلال عرض الأغذية بطرق فنية مبتكرة وأشكال هندسية متناسقة” بينما قال محمد هيثم فلاحة.. “نعرض منتجات شركتنا من الفواكه المجففة والمربيات” مبينا أن المعرض فرصة جيدة للتعرف على الشركات الأخرى الموجودة في السوق المحلية.
ويناقش المشاركون في الملتقى على مدى يومين عدة محاور تتعلق بالدراسات والبحوث التي تساهم في رفع جودة وسلامة الأغذية وعرض الأساليب الجديدة في تطبيق أنظمة الجودة المعتمدة وتبادل الخبرات والمشورة في مجال جودة وسلامة الأغذية الميكروبية والكيميائية والتقانات الحيوية في الغذاء والطرائق الحديثة في تكنولوجيا الأغذية إضافة إلى التعاون بين المراكز العلمية والقطاعين العام والخاص في هذا المجال ويتضمن الملتقى مواضيع في السلامة الغذائية.
حضر الملتقى معاون وزير الزراعة والاصلاح الزراعي الدكتور لؤي أصلان ونقيب المهندسين السوريين الدكتورة راما عزيز وعدد من مديري مراكز البحوث الزراعية وأعضاء الهيئة التدريسية في الكلية وأساتذتها وحشد كبير من الطلاب.
تابعوا آخر الأخبار السياسية والميدانيـة عبر تطبيق تيلغرام على الهواتف الذكية عبر الرابط :
https://telegram.me/SyrianArabNewsAgency
تابعونا عبر تطبيق واتس أب :
عبر إرسال كلمة اشتراك على الرقم / 0940777186/ بعد تخزينه باسم سانا أو (SANA).
تابعوا صفحتنا على موقع (VK) للتواصل الاجتماعي على الرابط: